Úvod:
Vejce v hořčičné omáčce jsou speciální pokrm, který zaujme svou jednoduchostí a bohatou chutí. Krémová, lehce pikantní omáčka a vařená vejce tvoří perfektní kombinaci pro rychlé jídlo nebo i jako součást studeného talíře. S několika základními ingrediencemi a jednoduchými kroky připravíte tento pokrm během chvilky – a jistě potěší vaši rodinu nebo hosty.
Ingredience:
6 lžic
2 lžíce hořčice (nejlépe se hodí dijonská hořčice, mírnější varianta)
200 ml 18% vody
1 lžíce másla
1 lžička pšeničné mouky
1 lžička cukru
Sůl a pepř dle chuti
Čerstvý zeleninový vývar (volitelně pro řidší omáčku)
Příprava:
Pokračujte ve čtení na další straně.
Postup:
1. Vaření vajec:
Vejce vložte do studené vody a vařte je asi 10 minut od okamžiku, kdy se voda začne vařit, dokud nebudou uvařená natvrdo. Poté je vyjměte z vody a vložte do studené vody, aby se lépe loupala.
2. Příprava hořčičné omáčky:
V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Poté za stálého míchání pomalu přilévejte smetanu, dokud nevznikne hladká omáčka. Vařte omáčku několik minut, dokud nezhoustne. Vmíchejte hořčici, cukr, sůl a pepř. V případě potřeby přidejte trochu tekutiny z lahve, abyste dosáhli požadované konzistence.
3. Loupání vajec:
