Vařená vejce oloupejte a poté je rozkrojte na poloviny nebo na čtvrtky – podle toho, co máte raději.
4. Podávání:
Nakrájená vejce dejte na talíř a přelijte je teplou hořčičnou omáčkou. Pro větší teplo posypte čerstvým koprem.
Tipy na servírování:
Servírování:
Hořčičná vejce chutnají lahodně s čerstvým chlebem a vařenými bramborami. Můžete je podávat teplá jako hlavní chod nebo studená jako předkrm či svačinu pro hosty.
Skladování:
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 1-2 dny. Omáčka může po vychladnutí mírně zhoustnout, proto ji při ohřívání můžete zředit trochou vody nebo smetany.
Varianta:
Cibulová variace: Pro bohatší chuť omáčky orestujte najemno nakrájenou cibuli nejprve na másle a poté ji smažte.
S uzeným lososem: Na vejce položte tenké plátky uzeného lososa a poté je přelijte omáčkou. Varianta s koprovo-medovou hořčicí: Místo dijonské hořčice můžete použít medovou hořčici pro jemnější chuť a pro svěžejší chuť přidat kopr.
Často kladené otázky:
Jaký druh hořčice mám použít?
Dijonská hořčice je nejlepší volbou pro intenzivní, ale ne příliš silnou chuť. Pokud dáváte přednost jemnější chuti, použijte medovou hořčici.
Mohu místo šlehačky použít šlehačku?
Ano, šlehačku lze nahradit kokosovým mlékem (pro veganskou verzi) nebo bílým jogurtem pro lehčí omáčku.
Který druh vajec je nejlepší?
Nejlepší je vybrat čerstvá vejce z volného chovu – mají intenzivní chuť a v omáčce lépe vyniknou.
Mělo by se jídlo připravovat předem? Ano, vejce můžete uvařit předem a omáčku připravit těsně před podáváním, nebo ji ohřát, aby se zachovala krémová textura.
Shrnutí:
Vejce v hořčičné omáčce jsou rychlé, chutné a všestranné jídlo, které se perfektně hodí pro každou příležitost – ať už se jedná o neformální jídlo nebo večeři s hosty. Jsou připravena z jednoduchých ingrediencí, ale nabízejí speciální zážitek.
Dobrou chuť!
