**Počet porcí:** 6 osob (asi 12–14 holubků)
**Doba přípravy:** přibližně 1 hodina 30 minut
**Obtížnost:** střední
### 🧺 Ingredience
#### Na holubky
* 1 velká hlávka bílého zelí (asi 2–3 kg)
* 500 g mletého hovězího masa (nebo směsi hovězího a drůbežího masa)
* 1 hrnek vařené rýže (nejlépe dlouhozrnné)
* 1 střední cibule, najemno nakrájená
* 2 stroužky česneku, nasekané
* 1 velké vejce
* 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky (nebo 1 lžíce sušené)
* 1 lžička sladké papriky
* ½ lžičky sušeného tymiánu
* 1 lžička soli
* ½ lžičky černého pepře
#### Na rajčatovou omáčku
* 2 lžíce olivového oleje
* 1 střední cibule, nakrájená
* 2 stroužky česneku, nasekané
* 1 konzerva krájených rajčat (800 g)
* 2 lžíce rajčatového protlaku
* 2 hrnky vývaru (hovězího nebo zeleninového)
* 1 lžička cukru (na zjemnění kyselosti)
* 1 lžička sladké papriky
* 1 lžička soli
* ½ lžičky černého pepře
* 1 bobkový list
### 🔪 Potřebné kuchyňské vybavení
* Velký hrnec na blanšírování zelí
* Děrovaná naběračka
* Velká mísa
* Krájecí prkénko a ostrý nůž
* Velká pánev nebo kastrol
* Odměrky a lžíce
* Zapékací mísa nebo hrnec na dušení
* Alobal nebo poklička
### 👩🍳 Postup krok za krokem
