Titulek:
Jednoduchý recept na velký, lahodný bochník chleba s křupavou kůrkou a měkkou střídkou. Žádné speciální vybavení, žádné umělé přísady – jen pár ingrediencí a trocha trpělivosti!
Recept na domácí chléb o hmotnosti téměř 2 kg
Ingredience na předkrm (připravte si den předem):
250 ml vody
250 g pšeničné mouky typ 450 (BL55)
40 g čerstvého droždí
1 polévková lžíce oleje
Vše důkladně míchejte dřevěnou lžící 3–4 minuty, dokud nevznikne hladké těsto konzistence knedlíků. Přikryjte a nechte přes noc odpočinout na teplém místě.
Skutečné těsto:
510 ml vody (může se mírně lišit v závislosti na druhu mouky)
1000 g pšeničné mouky typ 450 (BL55)
7 zarovnaných čajových lžiček soli
1 lžíce moučkového cukru
2 lžíce oleje, rozpuštěného másla nebo margarínu
Celý kváskový chléb byl připraven předem.
Verze:
