Tento zapečený hnedý zemiak s 3 ingredienciami je priamo z mojej kuchárskej knihy o Stredozápade z detstva – presne taký druh jedla, aké by môj starý otec pripravoval na nedeľnú večeru, kým pečené mäso odpočívalo. Je to čisté jedlo na pohodlie: tenké plátky zemiakov naukladané v zapekacej mise a poliate bohatou tmavohnedou omáčkou, ktorá v rúre bublá a hustne. Len so zemiakmi, konzervovanou hnedou omáčkou a maslom je to jednoduchý a praktický recept, ktorý si pripravíte, keď chcete, aby si každý mohol najesť jedlo bez toho, aby sa musel zaoberať dlhým zoznamom ingrediencií alebo zložitými technikami.
Podávajte tento zapečený hnedý pokrm s klasickými nedeľnými jedlami, ako je steak, pečené kura alebo sekaná, kde sa extra omáčka stane základnou omáčkou na vaše bielkoviny. Jednoduchá zelená zelenina – dusená zelená fazuľka, pečený ružičkový kel alebo chrumkavý šalát s pikantnou vinaigrette – pomáha vyvážiť bohatosť. Teplé žemle alebo chrumkavý chlieb sú ideálne na zachytenie omáčky, ktorá sa zhromažďuje na dne hrnca, a pre ešte domáckejší pocit pridajte porciu maslového hrášku alebo glazovanej mrkvy, aby ste jedlo doplnili.
Počet porcií:
Ingrediencie
1,4 kg zemiakov Russet alebo Yukon Gold, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky (hrúbka asi 3 mm)
3 konzervy (280 g) hnedej alebo hovädzej omáčky
4 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
Postup
