Ingrediencie
2 pláty mrazeného lístkového cesta, rozmrazené
1/2 libry tenko nakrájanej medovej šunky alebo údenej lahôdkovej šunky
1 1/2 šálky strúhaného ostrého syra čedar alebo Gruyère
1 veľké vajce
1 polievková lyžica dijonskej horčice alebo medovej horčice
1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate alebo nasekanej čerstvej pažítky
1/2 čajovej lyžičky cesnakového práškuMäso a morské plodyKalkulačky a referenčné nástroje
Čierne korenie podľa chuti
Postup:
Pokyny
Predhrejte rúru na 200 °C. Varenie a recepty
Plech vysteľte papierom na pečenie.
Prvý plát lístkového cesta rozvaľkajte na plech na pečenie.
Rovnomerne rozotrite dijonskú horčicu na cesto a nechajte malý okraj okolo okrajov.
Na cesto poukladajte plátky šunky.
Šunku bohato posypte strúhaným syrom.
Navrch položte druhý plát lístkového cesta.
Okraje pevne pritlačte k sebe, aby sa spojili.
Rozšľahajte vajíčko a potrite ním vrch cesta.
Posypte povrch cesnakovým práškom, petržlenovou vňaťou a čiernym korením.
Cesto narežte na rovnaké štvorce ostrým nožom alebo krájačom na pizzu.
Pečte 20 – 25 minút, kým cesto nenafúkne a nezhnedne.
Pred krájaním a podávaním nechajte mierne vychladnúť.
Ako pripraviť štvorce z lístkového cesta so šunkou a syrom
Tajomstvom lístkového cesta je udržiavať cesto počas prípravy v chlade. Vrstvy chladeného masla vo vnútri cesta vytvárajú počas pečenia paru, ktorá vytvára charakteristickú ľahkú a chrumkavú textúru.
Použitie kvalitného syra, ako je Gruyère alebo ostrý čedar, dodáva týmto slaným štvorcom cesta bohatšiu chuť a hladkú roztavenú textúru. Medová šunka dodáva jemne sladkú a údenú chuť, ktorá sa dokonale hodí k maslovému cesta.
Naryhovanie cesta pred pečením pomáha vytvoriť rovnomerne porciované štvorce a umožňuje, aby vrch počas pečenia krásne nakysol.
Tieto teplé predjedlá z lístkového cesta podávajte čerstvé z rúry s horčicovým dipom, cesnakovou omáčkou alebo pikantnou majonézou pre extra chuť.
Variácie
