1️⃣ Zahřejte olej nebo sádlo v tlakovém hrnci a dobře opečte. 1️⃣ Žebra důkladně opečte ze všech stran. Tento postup je nezbytný pro to, aby byl vývar tmavší a chutnější.
2️⃣ Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezezlátne.
3️⃣ Přidejte česnek a restujte ještě pár sekund.
4️⃣ Přidejte nakrájená rajčata, papriku, bobkové listy, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte a vařte, dokud se rajčata nezačnou rozpadat.
5️⃣ Maso zalijte horkou vodou, asi dva prsty nad žebra.
6️⃣ Hrnec přikryjte a vařte přibližně 40 minut po dosažení tlaku, nebo dokud maso není velmi měkké. Masoa mořské produkty
7️⃣ Opatrně uvolněte tlak, otevřete hrnec a přidejte maniok.
8️⃣ V případě potřeby přidejte trochu horké vody, aby byl maniok ponořený.
9️⃣ Hrnec znovu uzavřete a vařte dalších 10 až 15 minut pod tlakem, dokud maniok není velmi měkký.
🔟 Otevřete hrnec a vařte několik minut bez pokličky, aby se vývar přirozeně zredukoval a zahustil.
1️⃣1️⃣ Pokud chcete ještě krémovější vývar, rozmačkejte v hrnci kousky manioku a dobře promíchejte.
1️⃣2️⃣ Dokončete spoustou nasekaných čerstvých bylinek a podávejte velmi horké.
