Co se stane s vaším tělem, když jíte šruchu každý den – zejména po šedesátce
V zahradách, chodnících a prasklinách v příjezdových cestách roste skromná rostlinka, kterou většina lidí bez váhání vytrhne.
Je to sukulentní. Je to citronová rostlina. Často se mu říká plevel.
Ale co kdybych vám řekl, že tato nenápadná zelená rostlina – šrucha (Portulaca oleracea) – by mohla být jednou z nejsilnějších a na živiny bohatých potravin, které byste mohli zařadit do svého jídelníčku, zejména po šedesátce?
Přiznám se, že jsem si ji dříve bez váhání trhal ze zahrady. Pak jsem se dozvěděl, že šrucha obsahuje více omega-3 mastných kyselin než téměř jakákoli jiná listová zelenina. Že se v tradiční medicíně používá po staletí napříč kulturami. Že moderní věda nyní potvrzuje to, co léčitelé vědí už dlouho: tento „plevel“ je zdrojem wellness.
Pokud je vám více než 60 let a hledáte jednoduché způsoby, jak na bázi potravin podpořit své srdce, mozek, kosti a celkovou vitalitu, šrucha si zaslouží vaši pozornost.
Pojďme se podívat na to, co se děje s vaším tělem, když jíte tuto pozoruhodnou rostlinu denně – a jak si ji vychutnat bezpečně a lahodně.
Nejprve, co přesně je šrucha?
Než se ponoříme do výhod, seznámme se s tímto neznámým hrdinou.
Šrucha (Portulaca oleracea) je jednoletá sukulentní rostlina, která se vyskytuje po celém světě. Má:
Silné, dužnaté zelené listy
Malé žluté květy
Svěží, lehce pikantní citronová chuť
Pozoruhodná schopnost prospívat v chudé půdě a horkém počasí
Konzumuje se syrová v salátech, vaří se v polévkách a smažených pokrmech, nakládá se nebo se rozmixuje do smoothie. Ve středomořské, blízkovýchodní, asijské a mexické kuchyni to není plevel – je to cenná ingredience.
A nutričně? Její účinnost daleko přesahuje její hmotnost.
🔬 Nutriční elektrárna: Co je uvnitř šruchy?
