Vynikající recept na polévku, která se podává jako hlavní jídlo!
Cikánská polévka je jedním z jídel, které si získalo oblibu díky své výrazné chuti, bohatosti a jednoduché přípravě.
Je to vydatná polévka, která kombinuje bohaté koření, zeleninu, maso a tradiční slovenské knedlíky.
Často se podávala jako nádivka pro pracovité lidi nebo v chladných dnech, kdy bylo třeba obnovit síly.
Dnes je cikánská polévka oblíbená v domácnostech a restauracích, kde se podává jako polévka i jako hlavní jídlo.
U nás se vždy připravuje v trojnásobné dávce a v největším hrnci.
Jak se připravuje cikánská polévka?
Ingredience
Na polévku:
300 g vepřového nebo hovězího masa (plece, krk nebo gulášové maso)
2 střední cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
1 petrželka
1 malý celer
2 brambory
2 PL oleje nebo masti
1 PL mleté sladké papriky
1/2 ČL kajenského pepře (podle chuti)
1 ČL mletého kmínu
1 bobkový list
1 l hovězího nebo zeleninového vývaru
sůl, pepř podle chuti
Na knedlíku:
150 g polohrubé mouky
1 vejce
80 ml vody
špetka soli
Postup přípravy
