1. Připravte si ingredience
Nakrájejte cibuli, česnek, nastrouhejte mrkev a zelí. Rýži propláchněte studenou vodou.
2. krok
Mleté hovězí maso opečte na velké pánvi dozlatova. Slijte přebytečný tuk.
3. Opečte zeleninu
Přidejte cibuli a česnek a restujte 2–3 minuty. Přidejte mrkev a restujte další minutu.
4. Přidejte rajský protlak
Vmíchejte rajský protlak, uzenou papriku a tymián. Nechte chvíli povařit.
5. Zalijte vývarem
Přidejte vývar, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, cukr a limetkovou šťávu. Přiveďte k varu.
6. Přidejte rýži a zelí
Přidejte rýži a nastrouhané zelí. Vařte na mírném ohni 25–30 minut.
7. Dochuťte
Nakonec vmíchejte čerstvý kopr a dochuťte solí a pepřem.
8 porcí
Podávejte horké s extra koprem nebo lžičkou crème fraîche.
Tipy na perfektní polévku
Propláchněte rýži – odstraňte přebytečný škrob
Čínské zelí – je měkčí a sladší než běžné zelí
Ústřicová omáčka – dodává hloubku a umami chuť
Limetka – rozjasňuje a vyvažuje rajčatový základ
Variace za variací
Vegetariánská verze – maso nahraďte čočkou nebo houbami
Pikantní verze – přidejte chilli vločky
S uzeným masem – použijte uzenou klobásu
Krémová verze – smetanu vmíchejte na konci
Často kladené otázky
Mohu použít jiný druh masa?
Ano, vepřové, krůtí nebo směs mas je perfektní.
Jak dlouho vydrží polévka v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží 4 dny. Druhý den chutná ještě lépe.
Můžu polévku zmrazit?
Ano, v mrazáku vydrží až 3 měsíce.
Závěr
Tato zelná polévka s masem a rýží je důkazem toho, že z jednoduchých ingrediencí lze vytvořit něco speciálního. Její bohatá chuť, hřejivý charakter a vůně kopru a koření z ní dělají perfektní pokrm pro chladné dny. Ať už ji podáváte k rodinné večeři, nebo ji připravujete ve vývaru, vždy vás potěší svou lahodností. Vyzkoušejte ji a přesvědčte se sami. Dobrou chuť!
