Příroda nám po staletí poskytuje cenné ingredience, které nejen dodávají našemu jídlu nádhernou vůni a chuť, ale jsou také důležité součástí vyvážené stravy. Koření a aromatické byliny se díky přírodním sloučeninám, které obsahují, používají v mnoha kulturách jak při vaření, tak v tradiční bylinné medicíně.Přestože lékařskou léčbu nenahrazují, několik vědeckých studií ukazuje, že jejich pravidelná konzumace jako součást zdravé stravy může přispět k celkové pohodě těla. Seznamte se s deseti nejznámějšími a nejprospěšnějšími kořením a bylinkami.
Česnek – drahocenný spojenec srdce
Česnek je jednou z nejznámějších přírodních potravin středomořské stravy. Obsahuje aktivní sloučeniny, jako je alicin, u kterých byl studován jejich přínos k udržení normální hladiny cholesterolu a celkového kardiovaskulárního zdraví.
Bazalka – aromatická bylina každodenního života
Bazalka nejen dodává jídlo výraznou vůní, ale tradičně se používá i bylinných čajů a nápojů, zejména v zimních měsících, protože může poskytnout zimní úlevu v krku a dýchacích cestách.
Skořice – oblíbené koření s mnoha využitími
Skořice je zvláště oblíbená součást nejen pro svou chuť, ale také proto, že je studován její potenciální k normální regulaci hladiny cukru v krvi, pokud je konzumována jako vyvážená strava.
Hřebíček – malý, ale velmi aromatický
Hřebíček obsahuje eugenol, přírodní sloučeninu s antioxidačními vlastnostmi. Tradičně se používá k dočasné léčbě bolesti zubů a je oblíbenou ingrediencí mnoha přírodních bylinných čajů.
Kmín – koření plné antioxidantů
Kmín dodává jedinečnou chuť nespočtu receptů a je také zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem.
Kurkuma – zlaté kořenění
Kurkuma vyniká kurkuminem, přírodní látkou, která je intenzivním předmětem vědeckého výzkumu kvůli svým potenciálním protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.
Zázvor – přirozená volba pro žaludek
