### Příprava zelí
Odstraňte košťál a vložte hlávku zelí do velkého hrnce s vroucí vodou. Postupně oddělujte listy, jakmile změknou a stanou se pružnými. Z listů odřízněte silné části žilek.
### Příprava náplně
Rýži uvařte do poloměkka.
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji osmahněte dozlatova.
V míse smíchejte mleté maso, rýži, cibuli, vejce, sůl, pepř a případně majoránku.
### Tvarování závitků
Na každý zelný list položte porci náplně. Přehněte boční okraje dovnitř a zarolujte podobně jako palačinku.
### Pečení nebo dušení
Závitky naskládejte těsně vedle sebe do zapékací mísy nebo hrnce. Zalijte rajčatovou omáčkou.
#### V troubě:
Pečte přikryté asi 1,5 hodiny při 180 °C.
#### Na sporáku:
Duste na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny.
—
## Rajčatová omáčka
V kastrolu přiveďte passatou k varu spolu s bobkovým listem a novým kořením. Přidejte rajčatový protlak a podle chuti trochu cukru.
Po uvaření můžete omáčku zjemnit lžící smetany.
—
## 🍽️ Podávání
Zelné závitky podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem. Bohatě je přelijte rajčatovou omáčkou. 😋🥬🍅
