1 díl jasmínové nebo basmati rýže
1,5 dílu horkého vývaru (nebo vody)
1 lžíce másla či oleje
špetka soli
Postup:
Rýži několikrát propláchněte studenou vodou, dokud nebude čirá – odstraníte přebytečný škrob.
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej, přidejte rýži a krátce ji opečte (1–2 minuty).
Zalijte horkým vývarem, osolte a promíchejte jen na začátku.
Přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum, přikryjte poklicí a vařte 12–15 minut.
Vypněte a nechte ještě 5–10 minut odpočívat pod poklicí.
Hotelové tajemství dokonale nadýchané rýže: proč samotná voda nestačí
Profesionální tipy na závěr
Nemíchejte rýži během vaření – rozpadne se a bude lepit.
Použijte hrnec s těžkým dnem, aby se nepřipálila.
Při větším množství zachovejte poměr 1 : 1,5 a přidejte jen trochu vody navíc.
Závěr: Jak uvařit rýži jako v hotelu
Díky tomuto postupu získáte nadýchanou rýži, která bude lahodná sama o sobě a zároveň skvělou přílohou k masu, rybě nebo zeleninovým pokrmům. Už nikdy nebude rozvařená ani suchá. Vyzkoušejte tento trik doma a uvidíte, že na „klasické“ vaření rýže rychle zapomenete.
