Příprava:
Připravte si houby:
Důkladně vyčistěte houby štětcem nebo kuchyňským papírem a nakrájejte na plátky.
Nakrájejte cibuli:
Oloupejte cibuli a jemně kostky.
Zahřejte máslo:
Na pánvi vynecháme máslo, smažíme kostky cibule, dokud nebude skelné.
Smažte houby:
Přidejte připravené houby na pánev a smažte. Dochutíme solí a pepřem.
Přidáme rajčatový protlak a mouku:
Trochu snižte teplo. Vmíchejte rajčatový protlak a sedm mouky nad ním. Vše společně restujte.
Přidání tekutiny:
Za stálého míchání zalijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Nechte vše vařit, dokud není dosaženo požadované konzistence.
Ochuťte a podávejte:
Znovu dochutíme solí a pepřem. Před podáváním posypte čerstvě nakrájenou listovou petrželkou.
Návrh podávání:
Ideální pro řízek, pečeni, špetku nebo jednoduše podávat s křupavým chlebem – skutečnou klasickou reinterpretovanou.
Dobrá chuť!
