Tohle je druh jídla, které se objevovalo na každém bufetovém stole v suterénu kostela od poloviny 70. let do prvního desetiletí 21. století, obvykle v otlučené skleněné zapékací misce s něčím jménem vyrytým na dně. Moje tchyně tomu říkala „kuřecí kolínko“ a nemyslím si, že by si někdy domů přinesla nějaké zbytky.
Jsou to jen tři ingredience, nic extra, ale způsob, jakým se omáčka zapeče kolem kuřete, vytvoří lesklou, chutnou glazuru s lepkavými, karamelizovanými okraji, kterou si lidé pamatují. Je to recept, na který se mě lidé stále ptají na pohřbech, oslavách narození miminka a na každé večeři v malém městě mezi tím.
Skleněná zapékací mísa se staromódním kostelním kuřetem na venkovském kuchyňském stole
Toto kuře se perfektně hodí k misce nadýchané bramborové kaše nebo na másle smažených vaječných nudlí, kam se všechna přebytečná omáčka vsákne. Na společný piknik ho obvykle podávám s hrncem pečené rýže, velkým zeleninovým salátem a na másle smaženou kukuřicí nebo zelenými fazolkami.
Chléb nebo krajíce měkkého bílého chleba jsou skvělé pro nasáknutí šťávy. Je také vynikající druhý den, natrhaný na rýži nebo naplněný do měkké housky se lžící zbylé omáčky.
Pečené kuře ze 3 ingrediencí k večeři v kostele
Porce: 6
Ingredience
1,5 až 1,7 kg kuřecích kousků s kostmi a kůží (nejlépe stehna a nohy)
1 láhev (450 g) husté barbecue omáčky na rajčatové bázi
1 plechovka (320 g) citronovo-limetkové limonády (např. 7UP nebo Sprite), ne dietní
Tři jednoduché ingredience na kuře k večeři v kostele připravené na kuchyňské lince
Postup
